Escalivada, du soleil dans vos assiettes !

 Bon profit Amics !

 C’est LA recette fraîcheur de l’Été ! Celle qui égayera vos grillades partagées entre amis, agrémentera vos repas conviviaux familiaux ou plus simplement, vos repas quotidiens !  L’escalivada est l’un des plats remarquables de Catalogne. Simple, vitaminée, fraîche, elle sublimera vos grillades de viandes ou de poissons. 

IMG_20170616_183729 (3).jpgIngrédients pour 4 personnes
Si possible privilégier les légumes produits par les maraîchers du Pays Catalan, il n’en seront que plus fraîs. 

  • 2 aubergines
  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 gros oignons de Toulouges
  • 3 poivrons rouges ( ou 1 rouge 1 vert 1 jaune)
  • 5 gousses d’ail
  • De l’huile d’olive des « Oliviers de la Canterrane« 
  • Poivre et fleur de sel
  • Thym, laurier, romarin,

Couper en rondelles les aubergines, poivrons, courgettes, tomates, oignons.

Disposer ces légumes sur la sole du four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer et cuire pendant 55 minutes à 195°.

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Cuits, les confier à un plat destiné au réfrigérateur, ajouter les gousses d’ail hachée, les herbes, de l’huile d’olive.

Bon profit Amics !

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