Ma recette de la coca catalane

Salées ou sucrées ? Les coques catalanes sucrées ? Oooohh ! Il en existe de nombreux types, d’infinies variantes et pâtes : feuilletées, levées, briochées… La coca ou coque est une sorte de fougasse salée ou sucrée, appréciée en Catalogne depuis le Moyen âge. Je vous offre ma recette qui fleure bon les amandes que l’on trouvait en abondance autrefois ici en Pays Catalan !… Lire la suite Ma recette de la coca catalane

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Ma recette catalane du Pa d’ous

Si vous avez, comme moi, le Pays Catalan chevillé au cœur… Si vous êtes attaché(e) à sa culture, à son Art de vivre, à ses traditions… Je vais donc vous offrir ici, la recette de Bonheur : Celle du Pa d’ous de Mamie Rose, ma douce grand mère. Le Pa d’ous ! (en français le pain d’œufs.) Hum ! Le goût simple et vrai des bonnes choses faites maison ! L’un des déserts préférés des Catalans ! Recette d’autrefois : Pa d’ous de Mamie Rose (Flan catalan)… Lire la suite Ma recette catalane du Pa d’ous

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