Pa amb tomaquet català

Pa amb tomaquet (Photo La Gazette Catalane)

Avec l’arrivée des beaux jours, le soleil nimbe à nouveau notre merveilleux Pays Catalan de sa lumière bienfaisante, prodigue la douceur des températures… La Printemps invite chacun à s’installer dans son jardin, sur sa terrasse pour recouvrir le goût de la dilettante synonyme, ici, d’Art de vivre catalan qui rime bien souvent avec gastronomie et convivialité !

Pour cette fin de semaine ou ce soir, pourquoi pas inviter ami(e)s, copains ou copines, familles à Aperitiu amb un Pa amb tomaquet català ? La Gazette Catalane vous communique sa recette…

Pa amb tomaquet (Photo La Gazette Catalane)

Pa amb tomaquet
Le traditionnel Pa amb tomaquet est un classique de la gastronomie catalane. Ce plat délicieux à savourer entre amis ou en famille égayera vos apéro festifs ou dînatoires. Accompagné d’un bon verre de vin choisi parmi la merveilleuse gamme des Côtes du Roussillon, des vins élégants et généreux aux belles notes sauvages et épicées : Un Côte du Roussillon Les Aspres

Pa amb tomaquet (Photo La Gazette Catalane)

• Étapes
  Les tranches de jambon doivent être à température ambiante
  Faire griller les tranches de pain recto verso juste bruni
  Laisser-les refroidir.
  Peler les gousses d’ail
  Couper en deux
  Ôter les germes indigestes
  Frotter les tranches de pain avec l’ail sur les 2 faces,
  Laver les tomates.
  Les couper en deux
  Frotter chaque tranche de pain
  Les restes de tomate seront mixés puis tartinés à la cuillère
  Disposer les tranches de pain dans un grand plat
  Les arroser d’un filet d’huile d’olive
  Dresser le jambon en chiffonnade sur chaque tartine
  Servir rapidement afin d’éviter que le pain ne ramollisse !