Pa amb tomàquet amb anxoves

l’Art culinaire catalan est métissé des influences culinaires du pourtour méditerranéen dont les bases culinaires peuvent se résumer à l’utilisation de l’huile d’olive, de l’ail et de la tomate. La Gazette Catalane vous propose celle du Pan amb Tomàquets i anxoves pour vos apéros festifs, conviviaux de cet Eté ! 

P7020129 (2).jpgLe Pa amb tomàquet i pernil català, cette tartine de pain frottée à l’ail, frottée avec une tomate écrasée, arrosée d’un généreux raig d’oli d’oliva catalana (d’un trait d’huile d’olive catalane) sublimée dessus par une tranche fine de jambon serrano… C’est peut-être là, le symbole de l’art culinaire catalan !

Cependant, il en existe plusieurs variantes. La Gazette Catalane vous propose celle du Pan amb Tomàquets i anxoves pour vos apéros festifs, conviviaux de cet Eté !
Le principe de préparation est le même que Le Pa amb tomàquet i pernil català, cependant du poivron rouge grillé est ajouté aprés la tomate, les anchois désalés de Collioure (Roque ou Desclaux) remplacent avantageusement le jambon… Gouttez , savourez ! Accompagné d’un Collioure rosé Les Clos de Paulilles 2016. Un vin élégant aux arômes gourmands de petits fruits rouges (groseille, framboise) et d’agrumes (pamplemousse). Servir frais à 8-10°C. en apéritif.)

P7020131 (6)

i bon profit a tothom!! 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s