L’empedrat, que je vous propose aujourd’hui, est une savoureuse salade de légumineuses typique de la Cuisine Catalane ! Elle est rafraîchissante, très colorée, née de la rencontre improbable entre les haricots blancs et la morue... L’empedrat révèle en bouche en une explosion de notes de saveurs fraîches ! Un plat complet, riche en protéines, pauvre en calories, très facile à préparer. Voulez-vous savoir comment préparer ma recette de l'empedrat ?
Author: La Gazette Catalane
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La légende de la petite messagère de la vie…
( Une création originale de Jean-Luc Modat ) Qui pourrait immaginer un seul instant cette fabuleuse histoire ? A l'évidence, seules quelques grandes personnes à l'âme d'enfant égarée ! Aussi, je leur dédie cette belle histoire, ce merveilleux voyage dans l’imaginaire. Venez ! Suivez moi vers des ailleurs improbables... La petite messagère de la Vie (Photo … Continuer de lire La légende de la petite messagère de la vie…
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Ma recette de confiture de melon fait maison
Si le melon est rarement décliné en confiture... Voici ma recette savoureuse de confiture de melon de pays qui égayera vos petits-déjeuners routiniers jusqu'à émoustiller vos papilles cet Hiver. Cette confiture de melons et citrons du Pays Catalan est un vrai bonheur ! Facile à réaliser, elle apportera en bouche, des touches subtiles acidulées et des notes de fraîcheur délicate à vos papilles ! A vos tabliers les Amis ! A vous de jouer....
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Ma Confiture de fraise maison
La Gazette Catalane.com, en exclusivité pour vous, chers amis abonnés, voici la belle recette de ma tendre Mamie Rose. Ooohh ! N'allez surtout pas rechercher le moindre ingrédient secret. Simplement de bons produits locaux de saison du Pays Catalan. Une confiture de fraise au vrai goût
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Ma recette du lapin à la Catalane
Une multitude d'esprits abêtis les considèrent comme passéistes et ringardes... Cependant, ici et maintenant, pour bon nombre de jeunes, nos traditions (re)deviennent des valeurs refuges réconfortantes en échos à un Monde unidimensionnel, sans dessein, menaçant, inquiétant. Je m'attache donc, ici, à vous offrir mes recettes familiales, généreuses, riches en saveurs, inspirées de la cuisine populaire catalane en résistance à la Mal-Bouffe, (fast-food, aux plats industriels, aux aliments transformés aux produits chimiques)
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Thuir : Violeta Duarte accompagné du Trio Sensible et quatuor à cordes en concert
THUIR - Samedi 18 Juillet à 21h, la Place de la Mairie accueille le concert gratuit "Sinfonia de barrio", avec sur scène la talentueuse chanteuse franco-argentine : Violeta DUARTE accompagnée du Trio Sensible (guitare, contre-basse et percussions) et de quatuor à cordes classiques. https://youtu.be/ZxsZNOBqb94?t=9 Ça vous direz un beau voyage musical vers des ailleurs improbables, … Continuer de lire Thuir : Violeta Duarte accompagné du Trio Sensible et quatuor à cordes en concert
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Ma recette de marmelade de mûres
Si, comme moi, la seule évocation de confiture de mûres ranime la mélancolie d'Étés gourmands de mon enfance... Allons jusqu'au jardin cueillir les mûres parfumées ! Fin Août, flânons dans la campagne catalane pour débusquer les ronciers de mûres sauvages !
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Maillol et Rodin leur quête de l’Absolu
Il y a presque un an, le musée hyacinthe Rigaud de Perpignan présentait une extraordinaire exposition inédite organisée selon le principe d'un "Face à Face" d’œuvres de deux grands maîtres de la sculpture moderne : Rodin et Maillol... J'avais tenté, humblement, de partager avec vous mes impressions, mes émotions et surtout provoquer l'envie de la … Continuer de lire Maillol et Rodin leur quête de l’Absolu
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Fa molt de temps, il faisait si bon vivre en Pays Catalan !
L'Avia Rosa évoquait souvent nostalgique sans toutefois idéaliser le passé : " Autrefois, on n'avait pas grand chose mais on appréciait le peu que l'on avait, on était heureux ! Dans les villages tout le monde se connaissait il y avait beaucoup de solidarité entre tous... Les portes n'étaient jamais fermées
Ma recette de l’Escalivada
C'est un plat typique catalan à base de légumes du pays ! Son nom Escalivada provient du verbe catalan Escalivar en catalan signifie "rôtir sur les braises" Ici, c'est LA recette fraîcheur des beaux jours ! Celle qui sublimera vos grillades de viandes ou de poissons, qui agrémentera vos repas conviviaux familiaux ou vos repas plaisirs du quotidien ! L’escalivada est l'un des plats remarquables du Pays Catalan. Simple, saine, délicieuse, vitaminée, fraîche ! Dans ma recette je fais cependant une entorse aux recettes traditionnelles...
