Ma recette de l’empedrat

L’empedrat, que je vous propose aujourd’hui, est une savoureuse salade de légumineuses typique de la Cuisine Catalane ! Elle est rafraîchissante, très colorée, née de la rencontre improbable entre les haricots blancs et la morue... L’empedrat révèle en bouche en une explosion de notes de saveurs fraîches ! Un plat complet, riche en protéines, pauvre en calories, très facile à préparer. Voulez-vous savoir comment préparer ma recette de l'empedrat ?

La légende de la petite messagère de la vie…

( Une création originale de Jean-Luc Modat ) Qui pourrait immaginer un seul instant cette fabuleuse histoire ? A l'évidence, seules quelques grandes personnes à l'âme d'enfant égarée ! Aussi, je leur dédie cette belle histoire, ce merveilleux voyage dans l’imaginaire. Venez ! Suivez moi vers des ailleurs improbables... La petite messagère de la Vie (Photo … Continuer de lire La légende de la petite messagère de la vie…

Ma recette de confiture de melon fait maison

Si le melon est rarement décliné en confiture... Voici ma recette savoureuse de confiture de melon de pays qui égayera vos petits-déjeuners routiniers jusqu'à émoustiller vos papilles cet Hiver. Cette confiture de melons et citrons du Pays Catalan est un vrai bonheur ! Facile à réaliser, elle apportera en bouche, des touches subtiles acidulées et des notes de fraîcheur délicate à vos papilles ! A vos tabliers les Amis ! A vous de jouer....

Ma Confiture de fraise maison

La Gazette Catalane.com, en exclusivité pour vous, chers amis abonnés, voici la belle recette de ma tendre Mamie Rose. Ooohh ! N'allez surtout pas rechercher le moindre ingrédient secret. Simplement de bons produits locaux de saison du Pays Catalan. Une confiture de fraise au vrai goût

Ma recette du lapin à la Catalane

Une multitude d'esprits abêtis les considèrent comme passéistes et ringardes... Cependant, ici et maintenant, pour bon nombre de jeunes, nos traditions (re)deviennent des valeurs refuges réconfortantes en échos à un Monde unidimensionnel, sans dessein, menaçant, inquiétant. Je m'attache donc, ici, à vous offrir mes recettes familiales, généreuses, riches en saveurs, inspirées de la cuisine populaire catalane en résistance à la Mal-Bouffe, (fast-food, aux plats industriels, aux aliments transformés aux produits chimiques)

Thuir : Violeta Duarte accompagné du Trio Sensible et quatuor à cordes en concert

THUIR - Samedi 18 Juillet à 21h, la Place de la Mairie accueille le concert gratuit "Sinfonia de barrio", avec sur scène la talentueuse chanteuse franco-argentine : Violeta DUARTE accompagnée du Trio Sensible (guitare, contre-basse et percussions) et de quatuor à cordes classiques. https://youtu.be/ZxsZNOBqb94?t=9 Ça vous direz un beau voyage musical vers des ailleurs improbables, … Continuer de lire Thuir : Violeta Duarte accompagné du Trio Sensible et quatuor à cordes en concert

Ma recette de marmelade de mûres

Si, comme moi, la seule évocation de confiture de mûres ranime la mélancolie d'Étés gourmands de mon enfance... Allons jusqu'au jardin cueillir les mûres parfumées ! Fin Août, flânons dans la campagne catalane pour débusquer les ronciers de mûres sauvages !

Maillol et Rodin leur quête de l’Absolu

Il y a presque un an, le musée hyacinthe Rigaud de Perpignan présentait une extraordinaire exposition inédite organisée selon le principe d'un "Face à Face" d’œuvres de deux grands maîtres de la sculpture moderne : Rodin et Maillol... J'avais tenté, humblement, de partager avec vous mes impressions, mes émotions et surtout provoquer l'envie de la … Continuer de lire Maillol et Rodin leur quête de l’Absolu

Fa molt de temps, il faisait si bon vivre en Pays Catalan !

L'Avia Rosa évoquait souvent nostalgique sans toutefois idéaliser le passé : " Autrefois, on n'avait pas grand chose mais on appréciait le peu que l'on avait, on était heureux ! Dans les villages tout le monde se connaissait il y avait beaucoup de solidarité entre tous... Les portes n'étaient jamais fermées

Ma recette de l’Escalivada

C'est un plat typique catalan à base de légumes du pays ! Son nom Escalivada provient du verbe catalan Escalivar en catalan signifie "rôtir sur les braises" Ici, c'est LA recette fraîcheur des beaux jours ! Celle qui sublimera vos grillades de viandes ou de poissons, qui agrémentera vos repas conviviaux familiaux ou vos repas plaisirs du quotidien ! L’escalivada est l'un des plats remarquables du Pays Catalan. Simple, saine, délicieuse, vitaminée, fraîche ! Dans ma recette je fais cependant une entorse aux recettes traditionnelles...