Ici, en Pays Catalan comme souvent ailleurs en France rurale…. Sous nos regards hagards ou nos yeux hébétés, se délite irrémédiablement notre singulière ruralité avec le pittoresque de ses vies sociales, économiques, agricoles et culturelles… de ses traditions !

Des villages déserts et silencieux où résonnent encore les souvenirs fugaces de la vie d’autrefois… Ces villages « oubliés » qui affichent en quantités sur les façades des vieilles maisons décrépites « A Vendre » ! Derrière ce phénomène organisé de désertification se joue le devenir de nos modes de vie et l’avenir de notre cadre de vie et de notre alimentation… Certains, englués dans leurs arrogantes bêtises ou leurs insuffisances d’ignares, s’empresseront de rétorquer : « Faut vivre avec ton temps ! » Je leur répondrais : « Savez-vous ce que votre temps dit moderne vous réserve ? »