C’est une véritable tendance actuelle, le fait maison. De plus en plus de personnes (hommes ou femmes toutes générations confondues) s’initient à la cuisine ou se remettent devant les fourneaux. Ces nouveaux cordons bleus en herbe n’assimilent plus la cuisine comme une corvée. Pourquoi ? Souci de manger sain avec des produits locaux ; démarche économique : un plat maison revient moins cher , est plus naturel avec des ingrédients de qualité ; est plus écologique : le fait maison attitude permet de réduire les emballages ; Enfin, dans notre monde de surconsommation aux produits standardisés, cuisiner soi-même est un moyen unique d’affirmer sa personnalité, de se distinguer ! Pour vous initier, un plat très facile : La Quiche !
Difficulté : Facile – Préparation 15 mn – Cuisson totale 50 mn
Ingrédients
Pour 4 personnes au régime ou pour 2 personnes au bon appétit !
- une pâte brisée Bio
- de la poitrine de porc fumée
- 50 ml crème fraîche épaisse à 7 % MG
- 6 Gros œufs bio
- Poivre, noix muscade
Préparation
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- Préchauffer votre four à 220° c.
- Étalez la pâte dans un moule (5 cm environ haut 24 cm large) pour une quiche bien épaisse.
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Piquer la pâte avec une fourchette
- Enfourner 15 minutes
- Préparer la migaine : Dans un grand bol battre 6 œufs et crème fraîche
- Couper en petits morceaux la poitrine de porc fumée
- Disposer les dés de poitrine sur le fonds de la pâte.
- Verser la migaine
- Enfournez 35 minutes 220°.
Accompagner votre délicieuse quiche d’une belle salade verte cultivée en Pays Catalan, d’un bon verre de Cabernet Sauvignon Rouge 2012 du Château de Cap de Fouste Château Cap de Fouste – (Cap de Fouste) un régal….
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