18 février 2023 – La Gazette Catalane.com

Costelles de porc al forn

Par Jean-Luc Modat

Quand la routine patine notre quotidien ? Quand notre moral és més a baix les espardenyes⁽¹⁾… Et si nous osions apporter du soleil dans nos assiettes ? Retrouver le sourire aux lèvres ? Redonner des couleurs à notre ordinaire ? Notre cuisine du quotidien peut-elle s’affranchir du plaisir de manger sainement des plats très goûteux faciles à réaliser ? Non ! Petite précision : Bien manger en plaisir et non bouffer à la va-vite… Comment un repas de prime abord des plus ordinaires peut-il offrir du plaisir à partager ? Ma recette de côtelettes confites, est simple à réaliser, peu onéreuse et cependant goûteuse à souhait ! A vos tabliers !

(1) plus bas que les espadrilles

Nos racines nourrissent notre identité

2 Pers. Prépa. 10 min Cuisson 85 min

Ingrédients

2 Côtelettes à l’échine de porc bien élevé aqui !
4 pommes de terre moyennes.
4/5 gousses d’ail.
Thym, romarin, poivre
Huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four à 175°
Badigeonner les côtes d’huile d’olive. Saler, poivrer
Eplucher, laver, couper en 4 les pommes de terre. Ecraser l’ail en chemise
Disposer les côtes dans un plat à four avec ail, pommes de terre, thym, romarin
Enfourner à 175° à mi hauteur pendant 75 min (selon performances du four + ou -)
A l’heure, mettre le four position grill 7/9 min pour des côtes croustillantes.

Servir chaud accompagné d’une bonne salade verte du Pays.

i bon profit Amics !