Étiquette : oui au pays catalan

Ma recette de joues de porc confites à la catalane !

Vous avez des invités ce soir ? Vous êtes à court d’idées pour le repas de Dimanche ? Et pourquoi pas de bonnes Galtes de porc à la catalane ?! Je vous sais saliver déjà à cette idée gourmande de savourer ce plat mijoté, mitonné, goûteux, généreux… Je vous offre ma belle recette ! Ambiance  chaleureuse garantie autour de la table. A taula i bon profit amics ! (A table et bon appétit amis !)

Fidèle à mes convictions je privilégie les acteurs locaux : Éleveurs et charcutiers du Pays Catalan confiant en leur honnêteté, en la traçabilité, en leurs qualités professionnelles et humaines… Aussi, je vous invite à découvrir la charcuterie de Thibault Gonzales à Ponteilla ou vous pouvez aussi le rencontrer sur le marché de Thuir ou de Céret les Samedis…Commandez lui vos galtes! 

Ingrédients

  • 8 belles joues de porc (2 par personne)
  • 120 g de chorizo ou de ventrèche
  • 120 g de chorizo ou de ventrèche
  • 3 poivrons ( jaune – rouge – vert )
  • 1 boîte 780 g  et 1 boîte de 390 g de tomates
  • 3 beaux oignons
  • 4 généreuses gousses d’ail
  • Sel- Poivre- pincée de Piment d’Espelette
  • 75cl d’un vin blanc ou rouge du Domaine d’Elie 
  • 2 Bouquets garnis (Thym
  • Huile d’olive extra vierge Des Oliviers de la Canterrane

Préparation

  • Découper les poivrons en brunoise
  • Peler et émincer les oignons
  • Débiter en cubes le chorizo ou la ventrèche
  • Assaisonner les joues
  • Verser dans une cocotte en fonte de l’huile d’olive extra vierge des Oliviers de la Canterrane
  • Faire revenir chaque joue sur les 2 côtés
  • Incorporer l’oignon – chorizo ou ventrèche – l’ail dégermé débité,
  • Faire suer puis déglacer le tout avec un verre de vin Rouge Côte Roussillon
  • Enrichir d’une pincée de piment d’Espelette
  • Ajouter les poivrons verser 1 boîte 780 g – 1 boîte de 390 g de tomates concassées
  • Laisser mijoter à feu doux 1h30/ 2h à couvert

Déguster de préférence le lendemain, c’est meilleur ! Servir accompagné de pommes de terre vapeur. Huuuummm !

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Artisan éleveur charcutier à Montferrer en Pays Catalan :

Charcuterie Thibault Gonzales 9, rue du Roussillon 66300 Ponteilla
Tél. :0967074777 thibiogonzales@gmail.com

Heures d’ouverture :

Mercredi 8h00-12h30/16h00-19h30 – Jeudi 8h00-12h30/16H00-19H30
Vendredi 8h00-12h30/16h00-19h30 – Samedi 8h00-12h30/16h00-19h30
Dimanche 8h00-12h30

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Pas de répit à « Oui au Pays Catalan »

Ce Dimanche 22 juillet, adhérents et sympathisants du mouvement « Oui au Pays Catalan » étaient conviés au partage d’une savoureuse paella à la Font del esquirol à Llauro, cadre de cette  3ème rencontres annuelles de l’Été. 

Jordi Vera et Jean-Luc Pujol Oui au Pays Catalan 10

A l’ombre bienveillante de la fontaine de l’esquirol, seulement une centaine d’adhérents et de sympathisants était accueillie par des effluves engageantes qui provenaient des fourneaux où s’affairait Loulou, la cuisinière, à concocter deux belles paellas…

Paëlla Oui au Pays Catalan11
A l’heure de l’apéritif, Jean-Luc Pujol Maire de Fourques prenait la parole. Il évoquait un phénomène favorisé par les oligarchies, celui de la métropolisations des Régions, en particulier celle dans laquelle le Pays Catalan a été phagocyté. Jean-Luc Pujol, insistait sur une stratégie positive à adopter pour le mouvement « Oui au Pays Catalan ». Pour le développement de nos spécificités, de nos qualités, nos savoir-faire… Afin d’éviter de s’opposer tous azimuts dans la simple contestation.

Jordi Vera Oui au Pays Catalan (Photo La Gazette Catalane)

Jordi Vera, coordinateur du mouvement, se préoccupait de la propension infinie des instances régionales et des élus locaux de la majorité à dénommer Occitanie notre Pays Catalan, avec la volonté de Mme DELGA (présidente de la Région Occitanie/ Pyrénées-Méditerranée) de nous faire disparaître… Sa stratégie s’est manifestait pas l’incitation à apprendre ici, l’occitan ! 

Paëlla Oui au Pays Catalan12

 Jordi Vera évoquait la perspective de l’organisation d’une importante mobilisation  des Catalans de souche et d’adoption pour affirmer haut et fort que “Nous sommes Catalans et nous ne serons jamais des Occitans”. Tous les convives s’attablaient pour partager la gourmande paella concoctée par Loulou.

Paëlla Oui au Pays Catalan 9

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Site : http://ouiaupayscatalan.com/

« Oui au Pays Catalan » 22, boulevard Artistide Briand 66000 Perpignan
Tel. 06 75 74 25 49 contact@ouiaupayscatalan.com

Connaissez-vous Zidro, passeur atypique de mémoires ?

Nos campagnes catalanes regorgent de talents enfouillis dans l’anonymat. La Gazette Catalane se plaît à les débusquer pour votre plaisir ou votre simple curiosité ! Venez ! Suivez-moi ! Veniu segueix-me ! Allons du côté de Banyuls de la Marenda (Banyuls sur mer) à la rencontre d’un singulier personnage : En Zidro, guide historique atypique de Banyuls-sur-Mer, SON Banyuls natal, dont il vous fera découvrir la singulière et profonde histoire. Surprise !

Qui de Isidore ? Qui de Zidro ? a créé son personnage ?

Isidre évoque  » Le concept du personnage de Zidro est né en Septembre 2005 sous ma plume… … un peu par accident disons-le! » Le trait peut paraître épais, frisant la caricature… Zidro personnage créé par Isidre Camins, est attachant : L’embonpoint ceint d’une Faixa rouge,  la barretina insolente, de petite taille, les  »Vigatanes » chevillées ses convictions, un xic rondouillard,, de larges moustaches soulignent une verve à l’accent chantant et rocailleux Catalan…Ce Zidro-là vous transportera dans un voyage intemporel  inoubliable vers des ailleurs improbables…

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Depuis Juin 2014, Isidre Camins, guide historique indépendant et atypique fait découvrir le patrimoine de Banyuls sur mer et Cerbère. Zidro vous transposera vers les trésors cachés de notre belle côte.

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Isidre Camins, qui êtes-vous ?

« Je me nomme Isidre CAMINS né (il y a bien des siècles) au Puig del Mas, à Banyuls sur mer. « Isidre  est un vrai passionné « Je suis guide historique, auteur, conférencier, reconstitueur et par-dessus tout, passionné d’histoire. » S’exclame-t-il enthousiaste.  « Si le monde compte nombre d’Agrégés d’histoire, j’aime à me définir comme étant un  »Abrégé d’histoires »… Car d’histoires, j’en ai vécu beaucoup ! » Un conteur, un guide Historique amoureux de la seva terra però també la nostra ! un patrimoine, un héritage ancestral qu’il partage dans un détail surprenant, riche d’histoire. Une passion qu’il s’évertue d’offrir au public pour une belle balade en terre inconnue dans l’arrière pays. Zidro vous fera découvrir Banyuls, les chapelles Romanes, les tours de guet, en passant par les petits secrets des caches contrebandières, bien planquées parmi les murettes de vigne.

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Contacter Zidro :

 Les excursions sont proposées en Français et en Catalan.
 Les excursions s’ofereixen en català i en francès.

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Dimanche 9 Juillet ? Prenez le maquis !

La Gazette Catalane édite le communiqué de Oui au Pays Catalan  :
« Le 18 juin 2016, notre mouvement lançait un appel à la résistance face à l’Occitanie imposée par Toulouse. En juillet, nous avons réuni les premiers maquisards à Montauriol, en prévision d’une importante action de mobilisation des citoyens des Pyrénées-Orientales. Ces précurseurs ont organisé la grande manifestation qui a réuni plus de 10.000 personnes le 15 septembre au pied du Castillet, à Perpignan. Depuis, Oui Pays Catalan s’est développé et transformé en force politique dotée de centaines d’adhérents.

 

Catalans per sempre (Photo La Gazette Catalane)
Catalans per sempre (Photo La Gazette Catalane)

Un an après le début du combat, nous invitons tous nos adhérents et sympathisants souhaitant rejoindre la défense du Pays Catalan à partager un repas-grillade à Fourques, dimanche 9 juillet dès 11h30, au Riu Major (itinéraire fléché au départ de la commune). Dans ce maquis de l’Aspre nous vivrons un événement participatif. Saucisse grillée, tomates du pays, vin et fruits seront servis pour 5 euros. Chacun portera ses couverts et du pain, et, s’il le souhaite, de la viande supplémentaire à griller, d’autres mets et boissons.
Ce deuxième Aplec du maquis, convivial et combatif, permettra de faire le point sur le combat contre l’Occitanie. Moment de ressourcement, il sera aussi l’occasion de lancer une nouvelle étape de résistance active en Pays Catalan. Jean-Luc Pujol, Maire de Fourques et membre du comité directif de notre formation, ainsi que Jordi Vera, notre coordinateur général, prendront la parole pour analyser le présent et fixer les futurs actes de renforcement d’une alternative politique générale. »
Renseignements et inscriptions au 06 75 74 25 49.
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FEU COSTAT A «SÍ AL PAÍS CATALÀ»
22, boulevard Artistide Briand 66000 Perpignan Tel. 06 75 74 25 49
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