Ma recette de la coca catalane

Salées ou sucrées ? Les coques catalanes sucrées ? Oooohh ! Il en existe de nombreux types, d'infinies variantes et pâtes : feuilletées, levées, briochées... La coca ou coque est une sorte de fougasse salée ou sucrée, appréciée en Catalogne depuis le Moyen âge. Je vous offre ma recette qui fleure bon les amandes que l'on trouvait en abondance autrefois ici en Pays Catalan !

Ma recette de l’empedrat

L’empedrat, que je vous propose aujourd’hui, est une savoureuse salade de légumineuses typique de la Cuisine Catalane ! Elle est rafraîchissante, très colorée, née de la rencontre improbable entre les haricots blancs et la morue... L’empedrat révèle en bouche en une explosion de notes de saveurs fraîches ! Un plat complet, riche en protéines, pauvre en calories, très facile à préparer. Voulez-vous savoir comment préparer ma recette de l'empedrat ?

Fa molt de temps, il faisait si bon vivre en Pays Catalan !

L'Avia Rosa évoquait souvent nostalgique sans toutefois idéaliser le passé : " Autrefois, on n'avait pas grand chose mais on appréciait le peu que l'on avait, on était heureux ! Dans les villages tout le monde se connaissait il y avait beaucoup de solidarité entre tous... Les portes n'étaient jamais fermées

Si la légende des herbes de Saint Jean m’était contée ?

Ce matin là, le soleil embrasait lentement l’horizon du Pays Catalan. Au cœur des Aspres, la garrigue exhalait d’extraordinaires flagrances enivrantes, infusées la nuit durant. Je profitais du temps sec de cette matinée pour glaner ça et là du thym fleuri… Soudain ! Devinez donc qui j’aperçois ? Je vous le donne en mille… Si la légende des herbes de Saint Jean m'était contée ?

Saint Laurent de Cerdans. Portes ouvertes chez Création Catalane dernière fabrique d’espadrilles…

Créée en Février 2008, la Création Catalane a renoué avec ce passé prestigieux dans les locaux d'une ancienne usine d'espadrilles. C'est l'ultime fabrique artisanale du Pays Catalan de confection d’espadrilles et de vigatanes (chaussures traditionnelles catalanes)

Les mystères de la procession de la Sanch

Les mystères de la procession de la Sanch. Ce Vendredi Saint 19 Avril de 15h00 à 18h ne ratez pas la procession de la Sanch qui clôture les Fêtes Pascales en Pays Catalan ! 700 pénitents de la Confrérie de la Sanch défileront dans les ruelles du cœur de ville

Connaissez-vous Zidro, passeur atypique de mémoires ?

Nos campagnes catalanes regorgent de talents enfouillis dans l'anonymat. La Gazette Catalane se plaît à les débusquer pour votre plaisir ou votre simple curiosité ! Venez ! Suivez-moi ! Veniu ! segueix-me ! Allons du côté de Banyuls de la Marenda (Banyuls sur mer) à la rencontre d'un singulier personnage : En Zidro, guide historique atypique de Banyuls-sur-Mer, SON Banyuls natal, dont … Continuer de lire Connaissez-vous Zidro, passeur atypique de mémoires ?

Les castells (château en français) images fortes de l’identité catalane. 

Inscrits au Patrimoine culturel immatériel de l’Humanité, les castells (château en français) véhiculent une image forte de l’identité catalane... Ils représentent une incroyable démonstration d’équilibre, de force et de courage, comme une métaphore de la construction sociale. les castells portent des valeurs de travail d’équipe, d’énergie collective et de solidarité intergénérationnelle... Origines L'origine exacte des castells est méconnue. Selon certains … Continuer de lire Les castells (château en français) images fortes de l’identité catalane. 

Coutume de signer d’une croix le pain

Ça ne mange pas de pain !  Aqui al nostre Pais Català, fa temps i potser encara avui et peut-être encore parfois aujourd'hui, croyants, profanes ou mécréants signaient avec la pointe de leur couteau la creu sot el pa en guise de signe de croix pour chasser les mauvais esprits, avant d'entamer le pain et de le consommer. Il … Continuer de lire Coutume de signer d’une croix le pain