La cargolade, tout un art !

La Gazette Catalane.com Ici, en Pays Catalan, la cargolada, c'est sacré ! Sur les coups des 11 h, réunions familiales, retrouvailles rugbystiques, rassemblement amical, chaque convive met la main à la pâte pour aider à la préparation et partager déjà un bon moment de rigolade.

Le Prieuré de Marcevol

Aujourd'hui, je n'ai pu contenir l'irrésistible envie de me rendre à Marcevol et de profiter de son surplomb sur la vallée de la Têt pour admirer un exceptionnel et majestueux panorama. Là, le temps m'a semblé intemporel m'offrant un tête à tête contemplatif... Qui du prieuré de Marcevol ? Qui du Canigou ? Est celui qui admire l'autre depuis des siècles ? Puis, un souffle délicat de Tramontane s'invita pour guider mes pas jusqu'au parvis de l'église Sainte Marie de Marcevol, Surmontée d'un clocher mur asymétrique composé de 4 baies, son splendide portail orné de marbre rose provenant des carrières de Villefranche du Conflent. La porte, tenue par deux vantaux ornées de pentures caractéristique de l'Art du fer forgé catalan m'invita à entrer.

Périllos, village mystères

En catalan, Perillós, pourrait provenir du nom catalan perelloner (poirier sauvage). Le blason des seigneurs de Périllos arborait trois poires

Monastir del Camp à Passa, joyau de l’art roman catalan

Combien sommes-nous de Catalans de souche ou d’adoption à ne pas avoir encore visité ce joyaux de l’Art roman catalan des XIe et XIIIe siècles ? Classé aux Monuments Historiques par liste de 1862 par Prosper Mérimée... Ces lieux chargés d'Histoire et de Légendes font résonances à notre culture catalane ! Nul ne peut rester insensible à la … Continuer de lire Monastir del Camp à Passa, joyau de l’art roman catalan

La belle légende populaire de la création du Pays Catalan…

Çà se passe ainsi, au soir du 7ème jour de la Création.... Alors qu'ils effectuent le tour du propriétaire, le Grand Architecte de l'Univers précède...Devinez qui ? Mais ouiiiii ! Vous le connaissez (de nom) ! C'est... Saint Pierre en personne ! Ensemble, ils inspectent scrupuleusement le Monde que le Dieu vient de créer en … Continuer de lire La belle légende populaire de la création du Pays Catalan…

Ma recette : La crème traditionnelle catalane

Découvrez, ici, ma recette de la crème catalane traditionnelle avec quelques touches particulières que je tiens de ma grand-mère Mamie Rose (cuisinière hors pair). Aux accords parfaits de parfums délicats de cannelle et d'arômes discrets de citron vert s'expriment aussi les délicatesses de la badiane et de la vanille.... Si facile que même un(e) débutant(e) la réussira. Voulez-vous partager cette délicieuse recette ?

Ma recette de l’empedrat

L’empedrat, que je vous propose aujourd’hui, est une savoureuse salade de légumineuses typique de la Cuisine Catalane ! Elle est rafraîchissante, très colorée, née de la rencontre improbable entre les haricots blancs et la morue... L’empedrat révèle en bouche en une explosion de notes de saveurs fraîches ! Un plat complet, riche en protéines, pauvre en calories, très facile à préparer. Voulez-vous savoir comment préparer ma recette de l'empedrat ?

Ma recette catalane du Bras de gitan

Nos extraordinaires terroirs nourrissent une gastronomie exceptionnelle, miroir de notre identité ! A l'évidence, les temps actuels nous engagent à plus de proximité, au territoire, où sont cultivées nos traditions, nos valeurs identitaires sociales et familiales... Pied de nez (espiègle) à la mondialisation et à l'uniformisation ? Ainsi, notre devoir n'est-il pas de transmettre aux jeunes générations cette authentique cuisine catalane synonyme de bel Art de vivre ?

Sant Jordi, symbole vivace de la Catalogne millénaire… (Jean Iglesis)

Sant Jordi, symbole vivace de la Catalogne millénaire… (Jean Iglesis) La belle plume de Jean Iglesis gratifie tous les abonnés de lagazetteCatalane.com (abonnement gratuit!) d'un excellent article érudit sur Sant Jordi... Silence, motus ! des médias d’île de France pour la journée mondiale du livre et du droit d’auteur !