Panellets catalans aux pignons

En Pays Catalan, la Tradition invite ces authentiques spécialités catalanes sur toutes les bonnes tables pour les fêtes. Je vous suggère de découvrir ma recette des panellets (terme catalan pour petits pains) pour la réaliser vous-même ! C’est très facile.

Ma recette de la coca catalane

Salées ou sucrées ? Les coques catalanes sucrées ? Oooohh ! Il en existe de nombreux types, d'infinies variantes et pâtes : feuilletées, levées, briochées... La coca ou coque est une sorte de fougasse salée ou sucrée, appréciée en Catalogne depuis le Moyen âge. Je vous offre ma recette qui fleure bon les amandes que l'on trouvait en abondance autrefois ici en Pays Catalan !

Ma recette des Boles de picolat

Pour ne pas déroger à nos traditions les boles de picoulat sont servies accompagnées d'un salpiquet de mongetes ou des pommes de terre. Ce savoureux plat égayera vos joyeuses tablées familiales o bé una rapaxada amb Amics ; altrament bons germans de rugbi o companys de caça...

Ma recette catalane du pain perdu…

Aaaahhh... Les goûters gourmands des vacances ou de sortie d’école !!! Je vous propose, ici, de remonter le temps... pour découvrir ou redécouvrir cette recette facile et rapide de dessert d'enfance : Le pain perdu ! Recette transmise, bien sûr, par (ma tendre Grand-mère) Mamie Rose ! Ça vous direz de partager cette belle recette ? Oh là là !

Ma bonne recette familiale catalane du coq au Byrrh

Allez donc savoir ce qu'il m'a pris, ce matin, de fouiner dans la boîte aux souvenirs ! Soudain, en farfouillant, je déniche un vieux cahier d'écolier défraîchi... J'y découvre, parmi les feuilles jaunies par le temps, la belle calligraphie de ma grand-mère chérie, Manie Rose : Sa recette catalane du pain perdu ! Oh là là !

Ma confiture de kiwis catalans

J'imagine déjà la tête de certains ! "Des kiwis... Catalans ? Pffff !!! ça vient de Nouvelle Zélande." Perdu ! Originaires de Chine. Depuis les années 1960, ce fruit est cultivé ici en Pays Catalan.... Je vous offre, ma recette de la confiture maison de kiwis pour régaler tous ceux que vous aimez. Hummm ! … Continuer de lire Ma confiture de kiwis catalans

Des panellets aux Pignons pour Noël

Avui (Aujourd'hui), je vous offre, (aqui mateix !) ma délicieuse recette de panellets (petit pain en catalan). En Pays Catalan la Tradition invite ces véritables spécialités catalanes sur toutes les bonnes tables pour les fêtes de fin d’année . Je vous suggère de découvrir ma recette et même de la réaliser vous-même, vous allez voir, c’est très … Continuer de lire Des panellets aux Pignons pour Noël

Ma recette : La pâte de coings catalane

Je vous livre, ici, ma recette catalane du Codonyat (pâte de coings). Fait maison, sans artifices, sans produits chimiques, ni additifs, ni colorants, ni même le moindre conservateur chimique. Où vous procurer des coings ? Ce Dimanche allez donc à la 4ème fête de la pomme et du coing à Corneilla la Rivière ! Et … Continuer de lire Ma recette : La pâte de coings catalane